خفض الدهون والكوليسترول لمرضى القلب

الكولسترول مركب هام يدخل في العديد من العمليات الحيوية، مثل إنتاج الهرمونات وبعض الفيتامينات (مثل فيتامين د، فيتامين ه)، والكولسترول نوعان: الكولسترول الجيد أو ما يعرف بعالى الكثافة و الكوليسترول الضار أو ما يعرف منخفض الكثافة.

مخاطر و اضرار الكولسترول:

إذا كانت مستويات الكولسترول السيء لديك عالية، فإنه يترسب على جدران الأوعية الدموية ويضيقها ويقلل من مرونتها ويؤدي الى انسدادها ونتيجة لذلك تحدث مشكلة في تدفق الدم.

هذا المرض يسمى تصلب الشرايين، وعندما يحدث في الشرايين التي تغذي القلب، فإنه يزيد من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية.

ومن الجدير بالذكر هنا أن الكولسترول الجيد يساعد على منع ترسب الكولسترول الضار على جدران الأوعية الدموية واخراجه من جهاز الدوران.

قراءات الكولسترول الطبيعية:

للعمل على تخفيض الكوليسترول، يمكن  في فحص الدم البسيط  قياس مستويات الكولسترول. مستويات الكولسترول الضار الموصى بها هي كما يلي:

• أقل من – 200 ملغ/دل بشكل عام.
• يجب أن تبقى أقل من 160 ملغ/دل لدى الأشخاص الذين ليس لديهم عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب 
• لدى الأشخاص الذين لديهم عوامل الخطر (بما في ذلك السمنة، التدخين، عدم ممارسة الرياضة وأمراض القلب لدى أفراد الأسرة الآخرين) يجب أن تبقى أقل من – 130 ملغ / دل.
• لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب أو السكري، يجب الحفاظ على قيم أقل من 100 ملغ/ دل والسعي لخفضها إلى 70 ملغ/ دل أو أقل.

نصائح لخفض الكولسترول السيء:

نورد هنا بعض العادات الصحية التي من شأنها رفع مستويات الكولسترول الجيد وتخفيض مستويات الكولسترول الضار  في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب:

1- ممارسة النشاط البدني

قد تسبب قلة النشاط البدني زيادة الكولسترول السيء وخفض الكولسترول الجيد. النشاط البدني المنتظم يمكن أن يزيد من مستويات الكولسترول الجيد في الدم ويخفض مستوى الدهون الثلاثية  في الدم.

ويمكن لممارسة الرياضة أن يساعد في خفض الوزن وخفض الكولسترول السيء في الدم، وهذه توصياتنا:

• الدمج بين التدريبات في الهواء الطلق وتدريبات القوة (الأثقال والمقاومة).
• ممارسة الرياضة لمدة نصف ساعة في كل يوم من أيام الأسبوع، حتى لو كان ذلك بالمشي من مكان إلى آخر أو في تنظيف المنزل.

2- الحفاظ على وزن سليم

الوزن الزائد يزيد من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، ويقلل مستويات الكوليسترول الجيد، لذا فإن الحفاظ على وزن سليم والتخلص من الكيلوغرامات الزائدة يساعد على خفض الكولسترول.

3- تناول الدهون الصحية

هناك دهون صحية يجب التركيز عليها في الحمية اليومية، وهذه توصياتنا بهذا الخصوص:

أولاً: قلل من الدهون المشبعة

الدهون المشبعة تكون عادة في الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة، مصدرها هو الغذاء من أصل حيواني، مثل: لحوم البقر الدهنية، لحم الدجاج مع الجلد، الجبن الدسم، زيت النخيل.

إن تقليل كمية الدهون المشبعة هي طريقة فعالة جداً في تخفيض الكولسترول السيء.

ثانياً: تناول الدهون غير المشبعة 

الدهون غير المشبعة تكون عادة في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة، ومصادرها:

• الزيوت النباتية، المكسرات، الزيتون والأفوكادو.
• حبوب القمح وفول الصويا وبذور الذرة تحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية.
• بعض الأسماك تحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية، مثل: سمك السلمون، الماكريل، التونة البيضاء، وسمك السردين.

هذه الأطعمة تحتوي على دهون غير مشبعة جيدة، وتمنع ترسب الكولسترول السيء في جدران الأوعية الدموية،
ولكن يجب تناولها باعتدال، فهي غنية بالسعرات، والإفراط في تناولها قد يسبب السمنة.

ثالثاً: تجنب الدهون غير المشبعة المتحولة

ترفع الدهون المتحولة من مستويات الكوليسترول في الدم مثلها مثل الدهون المشبعة.

توجد الدهون المتحولة في الأطعمة التي تحتوي على السمن النباتي،
وكلما كانت السمنة أصلب، يزيد احتمال احتوائها على الدهون غير المشبعة والمتحولة.

رابعاً: تناول الأطعمة الغنية بالألياف

توجد الألياف الغذائية القابلة للذوبان والألياف الغير قابلة للذوبان في مصادر طبيعية عديدة، مثل: الشوفان،
الفاصوليا، الخضروات والفواكه مثل التفاح، الكمثرى، البرقوق والحبوب الكاملة. 

تتميز الألياف القابلة للذوبان بقدرتها على تخفيض الكوليسترول، والألياف غير القابلة للذوبان تساعد في حركة الأمعاء وسهولة التغوط.

إذا بقيت مستويات الكولسترول مرتفعة، فيمكن لطبيبك المعالج أن يوصي بعلاج دوائي مناسب.